Germán Buitrón possui graduação em Engenharia Química pela Universidade Nacional Autônoma do México (UNAM), e mestrado e doutorado em Engenharia de Tratamento de Água pelo Instituto Nacional de Ciências Aplicadas de Toulouse, França. Desde 1994 atua no Instituto de Engenharia – UNAM como Pesquisador Sênior e Professor do Programa de Pós-Graduação em Engenharia Ambiental. Em 2007, fundou o Laboratório de Processos Avançados para Tratamento de Água e a Unidade Acadêmica Juriquilla no Campus UNAM Querétaro, onde trabalha atualmente. As atuais linhas e interesses de pesquisa são tratamento biológico de águas residuárias; biocombustíveis gasosos e produtos de valor agregado provenientes de águas residuárias e resíduos orgânicos (metano, hidrogênio, sistemas bioeletroquímicos, biopolímeros, ácidos carboxílicos de cadeia média); sistemas de microalgas-bactérias para tratamento de águas residuárias; e biodegradação de compostos orgânicos inibitórios presentes em águas residuárias industriais.